Прогулка на Такмак за пряником

Кто хочет посмотреть на снега? Мы в прошлые выходные на гору ходили гулять - свежим воздухом дышать. Фото темноватые, потому что шел мелкий снежок и небо затянуто.  Решили подняться до скалы Такмак, это ее видно из центра города, доехать до конечной и пройти 2 км вверх по лесу.

В лесу снега пока еще немного. Тропинка натоптана, навстречу народ идет, здороваемся (так принято). Тишина такая, только слышно редкий стук дятла, да иногда скрипнет старое дерево под грузом снега. 

Тропинка промаркирована, не заблудишься. Поваленные деревья вдоль тропы - удобная скамейка.

В основном здесь растут березы и сосны, елочек встретила всего парочку и то - молодняк.

Вот внизу лог, оттуда и поднимались:

А вот тропинка в конце подъема, я стою на тропе, слева обрыв, впереди цель похода:

 На вершине задувает снег, мелкий-мелкий. Но по градусам тепло, меньше -10 днем.

Такмак - длинная гряда скал, я отошла немного чтобы сделать снимок как можно более панорамно.

Еще почитать о наших походах на Такмак летом, весной и осенью можно по тегу Такмак

Теперь я покажу вам окрестности. Сразу за Такмаком виднеется тайга и горы, там территория заповедника Столбы и все центральные скалы  которые я недавно показывала, Такмак тоже относится к заповеднику.  

Если встать спиной к скале, то видны горнолыжные трассы фан-парка Бобровый лог. 

Трассы работают, народ катается, а ночью подсвеченные трассы видны из города.

Если я обернусь на свой путь сюда, то увижу левый берег Енисея, а в хорошую погоду даже дома на том берегу.

Я приблизила, как смог мой фотоаппарат, надеясь показать вам кусочек серых вод Енисея: 

На вершине мы не стали долго задерживаться, ветер и снег. Стали спускаться в лес, под горку да на ледянке, ух!!! В общей сложности подъем занимает около получаса, а спуск еще меньше:) Тропа выходит прмо к конечной автобуса, и мы едим домой - пить чай с пряниками!

 Да, я их постряпала! Собиралась давно. Рецепт взяла из бабушкиной книги 1958 года издания "Кондитерские изделия."
Для сдобных медовых пряников необходимо взять:
мука 4 стакана
вода 1/2 стакана
яйца 3 шт
масло сливочное 1 ст.л.
мед 1 стакан
корица молотая 1 ст.л.
гвоздика молотая 1/2 ч.л.
сода 1/2 ч.л.,
миндаль 1 стакан

Смесь из меда и воды ставят на огонь и доводят до кипения. Затем в чуть охлажденный сироп постепенно всыпают муку, соду и вводят растертые яйца, масло, корицу, гвоздику и мелко нарубленный миндаль. Все хорошо перемешивают и выкладывают тесто на стол. Затем тесто раскатывают на столе, обильно подпыленным мукой в пласт толщиной 1-1,5 см и нарезают пряники стаканом или выемкой. Пряники раскладывают на холодном листе, подпыленным мукой. Выпекают при температуре 210-220 град в течение 15-16 минут.

Сделала все по рецепту, только без миндаля. Поднялись хорошо и пропеклись, вкус меда и корицы обалденный!

Глазурь.
Яичный белок взбивают веничком до увеличения белка в 3-4 раза, постепенно добавляя сахарную пудру, а затем добавляют лимонную кислоту. Глазурь растирают до белого цвета и пышного состояния. При желании глазурь подкрашивают какао, ягодным соком.
Мои глазированные пряники:

Желаю и вам вкусной праздничной выпечки:)